Voljeti zemlju – tema sljedećeg događaja Terra Madre Salone del Gusto
“Voljeti zemlju je tema odabrana za događaj Terra Madre Salone del Gusto 2016.” Serena Milano, generalni tajnik Fondacije Slow Food za Bioraznolikost, kaže: “Čuvanje okoliša i planete u kojoj živimo mora biti odlika ovog povijesnog trenutka, mora biti imperativ za sve one koji se bave hranom. Želimo otkriti zadovoljstvo u brizi o zemlji zajedno s proizvođačima, odgojiteljima,
“Voljeti zemlju je tema odabrana za događaj Terra Madre Salone del Gusto 2016.” Serena Milano, generalni tajnik Fondacije Slow Food za Bioraznolikost, kaže: “Čuvanje okoliša i planete u kojoj živimo mora biti odlika ovog povijesnog trenutka, mora biti imperativ za sve one koji se bave hranom. Želimo otkriti zadovoljstvo u brizi o zemlji zajedno s proizvođačima, odgojiteljima, kuharima, akademicima, poljoprivrednicima, Zajednicom hrane i posebice građanima i obiteljima. Zato će biti organizirane radionice, konferencije, edukativni obilasci i degustacije.”
Međunarodni događaj koji okuplja u Torinu najbolje i najkvalitetnije obrtničke proizvode se razvija u tri smjera i omogućuje da sudionici otkriju: kako postati poljoprivrednik, kako postati ko-proizvođač, kako uzgajati povrtnjak.
Kako postati poljoprivrednik. Presìdi Slow Food, konkretni projekti koji obuhvaćaju zajednice poljoprivrednika, pastira, ribara i podržavaju visokokvalitetnu proizvodnju, dolaze iz cijelog svijeta i bit će lijepi primjer za sve. U svrhu davanja primjera:Don čajiz Južne Koreje;Taliouine šafraniz Maroka;Tailin panelaiz Perua.5000 Terra Madre delegata iz 160 Zemalja će podijeliti savjete i iskustva s posjetiteljima. Tržnica je mjesto susreta s proizvođačima koji slijede načela i Slow Food filozofiju. Posjetitelji također mogu dobiti praktične informacije za pokretanje vlastitog poljoprivrednog gospodarstva.
Kako postati ko-proizvođači. Jesti hranu je prvi poljoprivredni čin a da bi ste se pretvorili iz potrošača u svjesne ko-proizvođače neophodno je poznavati tehnike proizvodnje i prerade. Tematski i interaktivni obilasci, konferencije, Radionice Zemlje i Okusa su posvećene glavnim kampanjama Slow Food-a:Slow Meat, za odgovorno i održivo konzumiranje mesa;Slow Fish, s ciljem podizanja svijesti o bogatstvu i složenosti svijeta ribolova; Slow Beans, za približavanje publici mnogih prehrambenih svojstava mahunarki – kojima je FAO posvetio 2016 godinu kao Međunarodnu godinu mahunarki. Također se naglašava uloga pčela za zaštitu biološke raznolikosti i važnost pojedinih održivih oblika marketinga, kao što su grupe za solidarnu kupnju i seljačke tržnice.
Kako uzgajati povrtnjak. Da biste shvatili kako voljeti zemlju, najbolji je način upoznati je izbliza i obrađivati je. Aktivnosti Slow Food Edukacije tijekom događaja Terra Madre Salone del Gusto daju ideje i rješenja za Spori (Slow) povrtnjak. Organiziraju se radionice za škole i obitelji da bi naučili kako napraviti kompost, odabrali sezonsko povrće, brinuli se o sjemenu. To je poziv da se uzgaja u različitim kontekstima: u zemlji, u loncima, na balkonu, u vrtu, na selu i u gradu.
Događaj Terra Madre Salone del Gusto – organiziran od strane Slow Food-a zajedno s Regijom Piemonte i Gradom Torino – ove godine ima sasvim nov program. Po prvi put, događaj uključuje i neke znamenitosti grada.U Parco del Valentinoće se smjestiti Tržnica,u Borgo Medievaleće se održavati sastanci za obrazovanje odraslih i djece, u Castello del Valentino susreti izaslanika mreže Terra Madre. Konferencije su uTeatro Carignano, Laboratoriji Okusa uCircolo dei Lettorii u Mole Antonelliana (Museo del Cinema). Osim toga, događaj se odvija i u drugim prostorima: Museo Egizio,Venaria Reale, Castello di Racconigi iPalazzo Reale.
Za više informacija obratite se Uredu za tisak organizacije Slow Food Internazionale:
internationalpress@slowfood.it– Twitter: @SlowFoodPress
Paola Nano, +39 329 8321285p.nano@slowfood.it
Ester Clementino,e.clementino@slowfood.it
Giulia Capaldi,g.capaldi@slowfood.it
