STOP FOOD WASTE!

Ove godine, festival Taste the Mediterranean bavit će se gorućim problemom rasipanja hrane.

Marie-Hélène Gaildraud neumorno radi na osvještavanju ljudi o razmjerima rasipanja hrane. Kroz udrugu Treize événements organizira događanja na kojima se javnost educira o tome kako se ostaci hrane mogu iskoristiti umjesto da ih se baci. U okviru predavanja o rasipanju hrane chef Lionel Levy održat će kulinarsku radionicu koristeći ostatke hrane i « oštećene » namirnice. Ovo izuzetno poučno predavanje održat će se u zgradi Arsenala, u subootu 02.06. s početkom u 12.00 h nakon čega slijedi zanimljiva kulinarska radionica u 12.30h.

Izvor rasipanja hrane u Europi: Miljuni tona ostataka hrane nastaju na sljedeći način:

U okviru Nacionalnog dana borbe protiv rasipanja hrane, koji se održava 16. listopada, udruga Treize événements od 2013. godine organizira veliki besplatni obrok za javnost, koji se priprema od namirnica koje su trebale biti bačene:

Niz udruga kroz praktične radionice i igre privlači pozornost potrošača na činjenicu da je polovica namirnica koje završe u smeću zapravo sasvim upotrebljivo i jestivo voće i povrće koje je isključeno iz prodaje zbog “nepravilnog izgleda”. Chefovi pripremaju male zalogaje pripremljene od neprodanih viškova namirnica kako bi senzibilizirali i upozorili javnost na problem rasipanja hrane. Također, na ovom događanju dijeli se knjižica recepata poznatih chefova “umjetnost kuhanja s ostacima hrane”.