Goran Šikić 31. kolovoza 2021

Chef Goran Šikić

Chef kuhinje legendarnog Hotela Park u Splitu, Goran Šikić, ima iza sebe veliko radno iskustvo u velikim svjetskim hotelima. Radio je nekoliko godina u Švicarskoj i Njemačkoj, a posljednjih godina u Hrvatskoj, u Brown Beach House u Trogiru te u elegantnom D Resortu u Šibeniku. Osim kuhanja, bio je zadužen za organizaciju rada u svim njihovim restoranima, od hotelskog do onoga u elitnoj marini, od lounge bara do bara uz bazen. Osmišljao je kartu s jelima, kontrolirao kvalitetu namirnica i brinuo o edukaciji osoblja. Slična zaduženja imao je i u Radisson Blu Resortu u Splitu.

Chef je radio i u nekim od najpoznatijih restorana i klubova na Jadranu, od splitskog Stellona do hvarskog Carpe Diema i slavne Jastožere u Komiži.

Njegove kulinarske sposobnosti prepoznate su i za vrijeme služenja vojnog roka te je ubrzo postao chef Ministarstva obrane RH te bio zadužen za edukaciju mlađih kuhara.