Chef Deni Srdoč 23. kolovoza 2021

Chef Deni Srdoč

Hrvatski chef, Deni Srdoč, ima samo 29 godina, ali već je postigao veliki uspjeh u svojoj kulinarskoj karijeri. To je prvi hrvatski chef koji je upravo dobio drugu Michelinovu zvjezdicu za drugi restoran u kojemu radi, nedavno otvoreni Nebo, u hotelu Hilton Rijeka Costabella. Njegov svježi kulinarski um kao da je preodređen za plodnu gastronomsku karijeru. Bio je i prvi hrvatski kuhar koji se natjecao u regionalnom finalu Mladog kuhara San Pellegrino.

Srdočev stil kuhanja spaja modernu kuhinju s tradicionalnom, uz  talijansko-francuski utjecaj. Uživa u reinterpretaciji tradicionalnih jela na moderan i inovativan način. Iako bi njegovo porijeklo sugeriralo da je njegova kuhinja ukorijenjena u Mediteranu, voli istraživati ​​recepte i jela po cijeloj Hrvatskoj. Chef Srdoč inspiraciju pronalazi i tijekom putovanja, gdje s velikom znatiželjom otkriva i uranja u lokalne kuhinje.