Chefovi i gosti 2020

Flora Mikula

Chef Flora Mikula

Flora Mikula, vrhunska francuska chefica, vlasnica je hotela i restorana Auberge Flora u neposrednoj blizini trga Bastille u Parizu. Odrasla je u Avignonu, pod utjecajem kulinarske tradicije Provanse, okružena okusima i mirisima Juga te jelima s aromama Mediterana. Odlučuje usavršiti svoje gastronomsko umijeće i započinje studij hotelijerstva u Avignonu. Dobiva priliku odraditi svoj prvi staž → Pročitaj više

Toni Miloš

Chef Toni Miloš

Toni Miloš je chef kuhinje restorana u heritage hotelu Martinis Marchi, smještenog u uvali Maslenica na otoku Šolti. U restoranu Martinis Marchi radi od 2008., a 2011. postaje chef kuhinje te goste osvaja tradicionalnim dalmatinskim jelima kojima pristupa na moderan način. Vođen filozofijom da je namirnica najvažnija, chef Miloš koristi prije svega lokalne i sezonske → Pročitaj više

Keiko Nagae

Pastry chef Keiko Nagae

Nakon završenog pravnog fakulteta u Tokiju, ljubav prema slastičarstvu navela je Keiko Nagae da upiše školu Cordon Bleu u Parizu. Odmah po završetku školovanja, chefica Nagae počinje raditi u poznatoj pariškoj slastičarnici Ladurée. S Pierreom Gagnaireom surađuje 2002. na otvaranju restorana Sketch u Londonu. Po povratku u Francusku nastavlja raditi kao chefica slastičarka u poznatim → Pročitaj više

Chef Dina Nikolaou

Chef Dina Nikolaou

Iako je studirala ekonomiju i marketing u Parizu, ljubav prema gastronomiji dovela je Grkinju Dinu Nikolaou do škole Cordon Bleu u Parizu. Ubrzo nakon diplome, chefica Nikolaou sa sestrom Mariom pokreće Evi Evane – grčki restoran u Parizu, koji ima 2 toke Gault&Millau. Gastronomski vodič Publo Paris je 2017. Evi Evian proglasio najboljim internacionalnim restoranom → Pročitaj više

Monika Ninčević

Chef Monika Ninčević

Monika Ninčević je posve sigurno jedna od najmlađih chefica kuhinje u Hrvatskoj. Ima tek 20 godina a već vodi restoran “No 20 Restaurant & Bar” u ACI marini Piškera, u kornatskom arhipelagu. Djevojka koja je u Londonu pohađala čuvenu kulinarsku školu Le Cordon Bleu svoju budućnost na gastronomskoj sceni našla je, kamo se s roditeljima → Pročitaj više

Ivan Pažanin

Chef Ivan Pažanin

Splitski chef, poznat i kao član žirija u gastroshowu “Tri, dva, jedan, kuhaj!” ljubav prema kuhanju otkrio je u djetinjstvu gledajući nonu i majku. Svoje uzbudljivo gastronomsko putovanje započeo je sa 18 godina, kada je otišao raditi na ledolomac u vodama Antarktike, nastavljajući tako obiteljsku tradiciju da kuha i plovi. Potom su uslijedili poslovi na → Pročitaj više

Marin Rendić

Chef Marin Rendić

Vlasnik i chef zagrebačkog restorana Bistro Apetit by Marin Rendić na domaćoj gastronomskoj sceni prisutan je 22 godine. Prošao je put od chefa u brojnim restoranima diljem Jadrana i u kontinentalnom dijelu Hrvatske, vođenja vlastitog restorana Pepenero u Novigradu do usavršavanja u glasovitim restoranima Arzak u Španjolskoj i Noma u Danskoj. Njegovo kulinarsko umijeće i → Pročitaj više

Chef María José San Román

Chef María José San Román

Iako je završila fakultet prava i jezika, španjolska chefica danas je jedna od zaslužnih za pozicioniranje grada Alicantea i provincije Valencije na kartu španjolske vrhunske kuhinje. María José San Román vlasnica je 4 restorana u Alicanteu, od kojih je za Monastrell 2003. dobila Michelinovu zvjezdicu. Znatiželja, inovativnost i entuzijazam najbolje opisuju ovu cheficu. U svojim → Pročitaj više

Sandra Tahirović

Chef Sandra Tahirović

Sandra Tahirović je splitska chefica. Ona i suprug Dane Tahirović vlasnici su restorana Zora bila, okrunjenog s 3 Gault&Millau toke, u kojemu su i chefovi kuhinje i kreatori jelovnika. Da uz mnogo truda dolazi i veliki uspjeh, dokazuje ovaj privatni i poslovni tandem. Zora bila je danas jedan od najcjenjenijih splitskih restorana. Iako se njihove → Pročitaj više

Chef Georgiana Viou

Chef Georgiana Viou

Francuska chefica beninskih korijena fakultetsku diplomu iz područja jezika stekla je u Parizu, a njezin kulinarski uspjeh započinje osvajanjem 3. mjesta na natjecanju “Le Taittinger des Cordons Bleus” 2009. Godinu dana kasnije Georgiana Viou postaje finalistica kulinarskog showa Masterchef u Francuskoj. Nakon toga uslijedila je praksa u La Villa Khariessa pod mentorstvom chefa Lionela Levyja, → Pročitaj više