Chefovi i gosti 2019

Na festivalu Taste the Mediterranean 2019. sudjelovat će vrhunski chefovi i gosti iz svijeta znanosti, kulture, turizma i gastronomije.

Biljana Milina

Chef Biljana Milina

Nositeljica titule Chef slastičar 2019 Gault&Millau Croatia, Biljana Milina, chef je kuhinje i slastičarka konobe Mate na Korčuli, okrunjenoj s dvije Gault&Millau toke. Za sebe kaže da oduvijek voli kolače, a ljubav prema slatkim delicijama duguje majci i baki, ali i korčulanskom nasljeđu pripreme slastica. Prvi susret s ugostiteljstvom dogodio se u Val Gardeni gdje → Pročitaj više

chef Marcello Trentini

Chef Marcello Trentini

1990. godine, protivno željama obitelji, Marcello napušta umjetničku akademiju i počinje slijediti svoj san radeći kao pripravnik u kuhinji. Bio je to početak njegove karijere. Potpuno samouk, prošao je sve pozicije u kuharskoj hijerarhiji. U travnju 1998., nakon putovanja po Italiji i inozemstvu, gdje je skupljao iskustvo i inspiraciju, vraća se u rodni grad Torino → Pročitaj više

Sonja Karoglan Todorović

Gospođa Sonja Karoglan Todorović iskusni je međunarodni konzultant s projektnim referencama vezanih za ruralni razvoj, zaštitu okoliša, održivu poljoprivredu i politiku hrane. Po struci agronom i krajobrazni arhitekt , pružala je svoje usluge Europskoj komisiji, Svjetskoj banci, agencijama UN-a (FAO i UNDP), kao i brojnim europskim vladama. Bila je voditelj projekta i / ili konzultant → Pročitaj više

Mira Šemić

Mira Šemić

Ugledna sommelierka Mira Šemić počela se intenzivno baviti vinima prije trideset godina, te je tijekom svoje dugogodišnje karijere obišla sve vodeće vinske regije svijeta. 1995. godine otvorila je prestižni restoran Monroe u centru Ljubljane, koji je svojedobno predstavljao prekretnicu u razvoju ugostiteljstva u Sloveniji. Restoran je prvi nudio degustacijske menije kao i raznoliku ponudu vina na čaše. 2003. → Pročitaj više

Adela Duboković

Adela Duboković

Studirala je na Filozofskom fakultetu te na Fakultetu političkih znanosti u Zagrebu. Diplomirani je politolog iz područja Međunarodne politike. Usavršavala se na Sveučilištu u Grazu, na Autonomnom sveučilištu u Barceloni te na Europskom institutu u Luxembourgu. Znanje je stjecala i u Francuskoj, u Regionalnoj školi za javnu upravu. Radila je kao turistički pratitelj za engleski → Pročitaj više

Kunty Moureau

Kunty Moureau

Belgian Food Mood Belgian Food Mood novi je projekt koji je stvorila Kunty Moureau (Art & Design curator), 2016. godine, a koji primiče food dizajn i dizajnerske projekte koji se zalažu za očuvanje veza čovjeka i prirode, za održivi razvoj, te očuvanje tradicije. Belgija je stoljećima poznata kao zemlja kreativnosti, a isto se odnosi i → Pročitaj više

Darko Znaor

Dr.sc. Darko Znaor

Dr.sc. Darko Znaor završio je master program studija ekološke poljoprivrede na Poljoprivrednom sveučilištu Wageningen u Nizozemskoj 1992. godine te postao prvi magistar ekološke poljoprivrede u Europi. Njegovo doktorsko istraživanje koje je proveo na Sveučilištu Essex (UK) 2008. godine, bavilo se procjenom ekoloških i ekonomskih posljedica prijelaza na ekološku poljoprivredu u velikim razmjerima – na temelju → Pročitaj više