programme of the sixth festival Taste the Mediterranean 29. travnja 2019

U Kotanyi Gourmet Klubu u Zagrebu predstavljen program festivala Taste the Mediterranean/Okusi Mediteran! koji će se održati u Hvaru od 22. do 25. svibnja 2019.

Hvar – otok Mediterana

6. Međunarodni Festival Taste the Mediterranean, koji će se održati od 22. do 25. svibnja u gradu Hvaru, ugostit će vrhunske svjetske i hrvatske chefove, okrunjene Gault&Millau tokama i Michelinovim zvjezdicama, te stručnjake iz područja ekologije, poljoprivrede i kulturne baštine Mediterana. Bogati program Festivala predstavljen je u Zagrebu, u Kotanyi Gourmet Clubu, uz cooking show chefa Fabricija Vežnavera iz istarskog restorana Pergola, (Veliki chef sutrašnjice za 2019. prema Gault&Millau Croatia) koji će u Hvaru održati kulinarski masterclass.

„Hrvatska mediteranska prehrana je na UNESCO-vom popisu nematerijalne kulturne baštine, a Hvar je otok UNESCO-a i idealna lokacija za festival koji slavi mediteransku gastronomiju, kulturu i način življenja. Specijalni gost ovogodišnjeg festivala je chef Bee Satongun, najbolji ženski chef Azije za 2018. po izboru prestižne liste 50 Best Restaurants iz restorana Paste u Bangkoku, koja će osim masterclassa pripremiti ekskluzivnu četveroručnu večeru sa chefom Hrvojem Zirojevićem, nositeljem titule Chefa godine 2019 Gault&Millau Croatia, u restoranu Laganini na Palmižani. A još dvije specijalne večere održat će se u restoranima Divino i Kod kapetana u Hvaru“ najavila je Ingrid Badurina Danielsson, direktorica Festivala Taste the Mediterranean, te predstavila tvrtke partnere Kotanyi, Riso Gallo, Centaurus Gastro Hvar, hvarsku vinariju Tomić i naglasila da se Festival Taste the Mediterranean održava u suradnji s Gradom Hvarom, TZ-om Grada Hvara i HTZ-om, te Gault&Millau Croatia, a pod pokroviteljstvom Ministarstva kulture, Hrvatskog povjerenstva za UNESCO i Ministarstva turizma.

U sklopu festivala masterclassove će održati i ostali chefovi laureati Gault&Millau Croatia 2019: Chef tradicijske kuhinje 2019 Vesna Miletić, Chef slastičar 2019 Biljana Milina. Posjetitelji će imati prilike učiti i od španjolskog chefa Vicentea Patina, jednog od najboljih chefova u Valenciji iz restorana Saiti, chefa Marcella Trentinija iz torinskog restorana Magorabin, chefa Lionela Levyja iz restorana Alcyone u Marseilleu i chefa Ippeija Uemure iz restorana Le Tabi u Marseilleu. Na festivalu će sudjelovati i chefovi Sandra i Dane Tahirović iz splitskog restorana Zora Bila, Igor Jagodic, Chef godine 2019 po izboru Gault&Millau Slovenia, chef Sokol Prenga, promotor albanske gastronomije, te chefovi Nataša Vukmirović, Tonči Jerković, Antun Matković Car i Igor pl. Živanović iz Hvara.

Bogati program festivala uključuje i međunarodnu konferenciju „Održivi mediteranski prehrambeni sustavi, kulturni krajobrazi i biološka raznolikost“ koju je predstavila Sonja Karoglan Todorović, direktorica ekološkog instituta Ecologica iz Zagreba, partner Festivala Taste the Mediterranean. O problemima i mogućim rješenjima koji se tiču okoliša, mediteranske kulturne baštine, zdrave mediteranske prehrane, razvoja turizma i poljoprivrede govorit će ugledni stručnjaci iz Hrvatske i inozemstva. Tako će na festivalu sudjelovati dr.sc. emeritus Nenad Starc iz zagrebačkog Ekonomskog instituta, slavni hvarski vinar Ivo Duboković, stručnjak za usjeve, Riccardo Franciolini iz Rete Semi rurali Italia, Sani Sardelić iz Gradskog muzeja Korčula, Cinzia Scaffidi sa Sveučilišta gastronomskih znanosti Slow Food u Pollenzu u Italiji, Brigida Marovelli iz Trinity Collegea u Irskoj, dizajnerica interijera iz Londona Ana Zenić, Kunty Moureau iz udruge Belgian Food Mood, Veronika Gamulin iz Muzeja Stari Grad, Adela Dubuković, iz LAGa FLAGa Škoji, Darko Znaor te Mauro Carbone, menadžer talijanskog Ente Turismo Alba. Na radionici „Imam pravo jesti zdravo“ djeca će učiti o važnosti zdrave prehrane koja uključuje mediteranske namirnice.

Na dane Festivala na hvarskoj Pjaci bit će postavljena Mediteranska tržnica gdje će mali proizvođači nuditi domaće proizvode poput sira, maslinovog ulja, slanih srdela, džemova i ostalih delicija.