Program sedmog međunarodnog festivala Taste the Mediterranean 2020 – Grad Split 07.10.-11.10.2020.

SRIJEDA 7.10.2020.

DOLAZAK SUDIONIKA FESTIVALA

VINSKA DEGUSTACIJA
17.00 Hotel Briig – vođena degustacija talijanskih vina „Vini da terre estreme- vini eroici“, herojska vina s ekstremnih položaja, degustaciju vode Siniša Koceić i Alen Gulan, iz vinolike.com, enoteka Winebox, Split
Cijena degustacije 225 kn (potrebno je rezervirati unaprijed)

APERITIV
19.00 Heritage Hotel Vestibul terasa – aperitiv za uzvanike festivala (uz pozivnice)

EKSKLUZIVNA VEČERA
20.30 Restoran Noštromo/splitska peškarija – zajednička večera svih sudionika festivala. Domaćin chef Zlatko Marinović, Srebrni chef Mediterana, 2 toke Gault&Millau (uz pozivnice)
Limitirani broj ulaznica u prodaji.
Cijena 500 kn po osobi (potrebno je rezervirati unaprijed)

 

ČETVRTAK 8.10.2020.

HOTEL BRIIG

SVEČANO OTVORENJE
9.30 Hotel Briig – dolazak i registracija uzvanika i sudionika festivala

10.00 Hotel Briig – službeno otvorenje 7. Međunarodnog festivala Taste the Mediterranean Nakon otvorenja službeno zajedničko fotografiranje svih sudionika

PANEL „ULOGA MEDITERANSKE PREHRANE U ODRŽIVOM TURIZMU“
10.30 Hotel Briig – panel diskusija „Uloga mediteranske prehrane u održivom turizmu“ povodom 10. obljetnice uvrštenja mediteranske prehrane na UNESCO-v popis nematerijalne kulturne baštine

ŠPANJOLSKI DAN
ŠPANJOLSKA JE ZEMLJA PARTNER FESTIVALA TASTE THE MEDITERRANEAN

PREZENTACIJA ŠPANJOLSKIH PROIZVODA I VINA
12.00 Hotel Briig – predstavljanje uz degustaciju španjolskih proizvoda i vina i najava gostovanja španjolske chefice Marie José San Roman, restoran Monastrell, Alicante – 1 Michelin *- (uz pozivnicu)

VINSKA DEGUSTACIJA
17.30 Hotel Briig – vođena degustacija španjolskih vina, degustaciju vode Siniša Koceić i Alen Gulan iz vinolike.com, enoteka Winebox, Split (uz pozivnicu)


TUŠ – Turističko ugostiteljska škola Split

MASTERCLASSES ZA UČENIKE ŠKOLE
11.30 masterclass pod vodstvom predstavnika Raise the Bar akademije – predstavit će edukativne aktivnosti i ciljeve Akademije koja želi unaprijediti ugostiteljske usluge

12.30 masterclass francuske chefice Flore Mikule iz restorana Auberge Flora, Pariz – 2 toke Gault&Millau – i chefice iz Benina Georgiane Viou, koja otvara novi restoran u Marseilleu – Gault&Millau trofej Mladog talenta

13.30 masterclass chefice Dragice Lukin, iz slastičarnice Vila Soši, Umag, najtrofejnije hrvatske slastičarke – Gault&Millau Croatia posebno priznanje za promicanje hrvatske gastronomije i slastičarstva 2020

 

OLIVA ALLEGRA – Mediteranski centar gastronomske umjetnosti
Privatna srednja turističko ugostiteljska škola Wallner u Splitu

MASTERCLASSES ZA UČENIKE ŠKOLE
11.30 masterclass chefa Fabricia Vežnavera, iz restorana Pergola, Zambratija (Istra) – 3 toke Gault&Millau, Gault&Millau Croatia Veliki chef sutrašnjice 2019 i Michelinova preporuka

12.30 masterclass francuskog chefa Lionela Levyja, iz restorana Alcyone, Hotel InterContinental, Marseille – 1 Michelin * i 3 toke Gault&Millau – i japanskog chefa Ippeia Uemure, iz restorana Tabi, Marseille – 3 toke Gault&Millau, Gault&Millau trofej Mladog talenta i Michelinova preporuka

13.30 masterclass japanske chefice Keiko Nagae, Pariz, vrhunske slastičarke koja surađuje s najpoznatijim francuskim chefovima poput chefa Pierrea Gagnairea

 

OLIVA ALLEGRA – Mediteranski centar gastronomske umjetnosti
Privatna srednja turističko ugostiteljska škola Wallner u Splitu

MASTERCLASSES ZA PROFESIONALNE CHEFOVE
15.00 masterclass japanskog chefa Ippeia Uemure, iz restorana Tabi, Marseille – 3 toke Gault&Millau, Gault&Millau trofej Mladog talenta i Michelinova preporuka

16.00 masterclass meksičke chefice Beatriz Gonzales, iz restorana Neva Cuisine i Coretta, Pariz – Michelinova preporuka i 2 toke Gault&Millau

17.00 masterclass japanske chefice Keiko Nagae iz Pariza, slastičarke koja surađuje s najpoznatijim francuskim chefovima poput chefa Pierrea Gagnairea

Specijalna cijena za polaznike ekskluzivnih masterclassa troje vrhunskih chefova iznosi 750 kn.

Max 20 polaznika (prijave na info@tastethemediterranean.eu)


EKSKLUZIVNE VEČERE
HOTEL BRIIG – EKSKLUZIVNA ČETVERORUČNA ŠPANJOLSKA VEČERA
20.30 ekskluzivna četveroručna španjolska večera, gost španjolska chefica Maria José San Roman, iz restorana Monastrell, Alicante, 1 Michelin * i domaćin chef Jerko Roso, iz restorana Median hotela Briig

Cijena večere s 5 sljedova s pratećim španjolskim vinima 600 kn. (potrebno je rezervirati unaprijed)

 

RESTORAN ŠTORIJA – EKSKLUZIVNA ŠESTERORUČNA VEČERA
20.30 ekskluzivna šesteroručna večera, gosti chef Fabricio Vežnaver iz restorana Pergola, Zambratija (Istra), 3 toke Gault&Millau, Gault&Millau Croatia Veliki chef sutrašnjice 2019 i Michelinova preporuka, francuski chef Lionel Levy, iz restorana Alcyone, Hotel InterContinental, Marseille, 1 Michelin * i 3 toke Gault&Millau i domaćin, chef Ivan Pažanin, iz restorana Štorija, 2 toke Gault&Millau

Cijena večere s 5 sljedova i pratećim vinima 500 kn (potrebno je rezervirati unaprijed)

 

PETAK 9.10.2020.

HOTEL BRIIG

RADIONICA O MASLINOVIM ULJIMA
10.00 Hotel Briig – radionica o maslinovim uljima

PRVI SUSRET MEDITERRANEAN WOMEN CHEFS
11.00 Hotel Briig – registracija članica Med Women Chefs, međunarodne platforme mediteranskih chefica, slastičarka i ostalih žena koje rade u ugostiteljsko/hotelijerskom sektoru (potrebno je prijaviti se unaprijed)

12.00 Hotel Briig – prvi susret Med Women Chefs i panel diskusija o ženama u gastronomiji – gostuju vrhunske strane i domaće chefice i drugi ugledni panelisti

13.30 Hotel Briig – degustacija raznih lokalnih proizvoda za sudionike panela

PANEL „FROM FARM TO FORK“ (S polja na pjat)
16.00 Hotel Briig – panel diskusija na temu EU strategije za održivu hranu „From Farm to Fork“ (S polja na pjat) uvodna riječ eurozastupnica Biljana Borzan

VINSKA DEGUSTACIJA
18.00 Hotel Briig – vođena degustacija hrvatskih vina „Izgubljene autohtone sorte“ degustaciju vode Siniša Koceić i Alen Gulan iz vinolike.com, enoteka Winebox, Split
Cijena degustacije 225 kn (potrebno je rezervirati unaprijed)


TUŠ -Turističko ugostiteljska škola Split

MASTERCLASSES ZA UČENIKE
9.00 masterclass francuskog chefa Lionela Levyja, iz restorana Alcyone, Hotel InterContinental, Marseille – 1 Michelin * i 3 toke Gault&Millau – i japanskog chefa Ippeia Uemure, iz restorana Tabi, Marseille – 3 toke Gault&Millau, Gault&Millau trofej Mladog talenta i Michelinova preporuka

10.00 masterclass meksičke chefice Beatriz Gonzales, iz restorana Neva Cuisine i Coretta, Pariz – Michelinova preporuka i 2 toke Gault&Millau

11.00 masterclass chefa Fabricija Vežnavera, iz restorana Pergola iz Zambratije (Istra) – 3 toke Gault&Millau, Gault&Millau Croatia
Veliki chef budućnosti 2019 i Michelinova preporuka

 

OLIVA ALLEGRA – Mediteranski centar gastronomske umjetnosti
Privatna srednja turističko ugostiteljska škola Wallner u Splitu

MASTERCLASSOVI ZA UČENIKE
9.00 masterclass chefice Vesne Miletić, iz restorana Tač, Zagreb – 3 toke Gault&Millau, Gault&Millau Croatia Chef tradicijske kuhinje 2019 i BIB Michelin

10.00 masterclass francuske chefice Flore Mikule, iz restorana Auberge Flora, Pariz – 2 toke Gault&Millau – i chefice iz Benina Georgiane Viou, koja otvara novi restoran u Marseilleu – Gault&Millau trofej Mladog talenta

11.00 masterclass chefa Hrvoja Zirojevića, iz restorana Laganini, Palmižana – 4 toke Gault&Millau i Gault&Millau Croatia Chef godine 2019

 

VISOKA ŠKOLA ASPIRA

MASTERCLASS I VINSKA DEGUSTACIJA ZA STUDENTE
9.00 masterclass grčke chefice Dine Nikolaou, brand chefice grčke gastronomije i osnivačice Kouzina Feast

11.00 Visoka škola Aspira, vođena degustacija španjolskih vina za studente Aspire – wine tasting vode Siniša Koceić i Alen Gulan iz vinolike.com, enoteka Winebox, Split

 

OLIVA ALLEGRA – Mediteranski centar gastronomske umjetnosti
Privatna srednja turističko ugostiteljska škola Wallner u Splitu

MASTERCLASSES ZA PROFESIONALCE
15.00 masterclass francuskog chefa Lionela Levyja, iz restorana Alcyone, Hotel InterContinental, Marseille – 1 Michelin * i 3 toke Gault&Millau

16.00 masterclass španjolske chefice Maria José San Roman, iz restorana Monastrell, Alicante, 1 Michelin *

17.00 masterclass chefa Hrvoja Zirojevića, iz restorana Laganini, Palmižana – 4 toke Gault&Millau i Gault&Millau Croatia Chef godine 2019

Specijalna cijena za polaznike ekskluzivnog masterclassa troje vrhunskih chefova iznosi 750 kn.

Max 20 polaznika (prijave na info@tastethemediterranean.eu)


ACI MARINA SPLIT

SPECIAL EVENT
COOKING SHOW

18.00 cooking show japanskog chefa Ippeia Uemure, iz restorana Tabi, Marseille – 3 toke Gault&Millau, Gault&Millau trofej Mladog talenta.ACI marina u suradnji s restoranom Zrno Soli (uz pozivnicu)


EKSKLUZIVNE VEČERE

RESTORAN ZORA BILA – EKSLUZIVNA VEČERA VRHUNSKIH CHEFICA
20.30 ekskluzivna večera koju pripremaju vrhunske strane i hrvatske chefice (Med Women Chefs): francuska chefica Flora Mikula iz Auberge Flora, Pariz, 2 toke Gault&Millau; meksička chefica Beatriz Gonzales, iz restorana Coretta, Pariz, Michelinova preporuka i 2 toke Gault&Millau , chefica iz Benina Georgiana Viou, Marseille, Gault&Millau trofej Mladog talenta, japanska chefica slastičarka Keiko Nagae, grčka chefica Dina Nicolaou, ambasadorica grčke gastronomije iz restorana Evi Evane, Pariz, hrvatska chefica Vesna Miletić iz restorana Tač, Zagreb, 3 toke Gault&Millau, Gault&Millau Croatia Chef tradicijske kuhinje 2019 i BIB Michelin i domaćin, chefica Sandra Tahirović, restoran Zora bila, 3 toke Gault&Millau

Cijena večere s 5 sljedova i pratećim vinima 500 kn (potrebno je rezervirati unaprijed)

 

RESTORAN ZRNO SOLI – EKSKLUZIVNA ČETVERORUČNA VEČERA
20.30 ekskluzivna četveroručna večera koju pripremaju japanski gost chef Ippei Uemura iz restorana Tabi, Marseille, 3 toke Gault&Millau, Gault&Millau trofej mladog talenta godine i domaćin, chef Stjepan Vukadin iz restorana Zrno Soli, 2 toke Gault&Millau i Michelin preporuka

Cijena večere s 5 sljedova i pratećim vinima 500 kn (potrebno je rezervirati unaprijed)

 

SUBOTA 10.10.2020.

MARTINIS MARCHI HERITAGE HOTEL – OTOK ŠOLTA

SPECIAL EVENT
PREZENTACIJA ENO GASTRONOMIJE GRČKE REGIJE EASTERN HALKIDIKI

10.30 Polazak brodom na otok Šoltu (uz pozivnicu)

12.00 Martinis Marchi heritage hotel – prezentacija manifestacije KOUZINA FEAST i wine traila regije Eastern Halkidiki „From Thessaloniki to Mount Athos“ – uvodna riječ gradonačelnik općine Aristoteles, gospodin Stilianos Valianos

13.00 Martinis Marchi heritage Hotel – lagani ručak za uzvanike

16.00 Povratak brodom u Split


EKSKLUZIVNA VEČERA

BOKERIA KITCHEN&WINE – ZAVRŠNA VEČERA FESTIVALA TASTE THE MEDITERRANEAN
20.30 završna večera Festivala Taste the Mediterranean, gost chef Hrvoje Zirojević, iz restorana Laganini, Palmižana – 4 toke Gault&Millau i Gault&Millau Croatia Chef godine 2019 – i chefovski tim Klara Maleš, Karla Katavić, Maša Zeleni i Ante Tutavac, iz restorana Bokerija, 2 toke Gault&Millau

Cijena večere s 5 sljedova i pratećim vinima 500 kn (potrebno je rezervirati unaprijed)

 

NEDJELJA 11.10. 2020.

ODLAZAK SUDIONIKA FESTIVALA

10.30 Izlet u Eko selo Škopljanci – za goste koji ostaju organizirat će se izlet u Eko selo Škopljanci uz degustaciju lokalnih proizvoda

15.00 povratak u Split

 

VIDIMO SE U SPLITU!

 

• Program je podložan promjenama ovisno o epidemiološkim uvjetima