Program Četvrtog međunarodnog festivala Okusi Mediteran! 2017.

ČETVRTAK 01.06.2017.

ŠIBENIK

11:30 Moderato Cantabile
Službeno otvorenje 4. međunarodnog festivala Taste the Mediterranean – samo uz pozivnicu

NP KRKA

18:00-19:00  Lokacija Manastir Krka
Vođena degustacija vina, WSET sommelier Mira Šemić – mjesta su ograničena, potrebna je rezervacija

ŠIBENIK

21:00  Moderato Cantabile
Opening party Taste the Mediterranean festivala – samo uz pozivnicu

PETAK 02.06.2017.

NP KRKA

10:30  Lokacija Roški slap
Cooking show chefa Ippei Uemura
Predstavljanje tradicionalnog lokalnog jela u interpretaciji japanskog chefa s francuskom adresom, restoran Tabi no Yume, Marseille. Chef Ippei član je udruge Gourmediterranee, proglašen talentom godine 2017. prema uglednom kulinarskom vodiču Gault & Millau

ŠIBENIK

10:30-11:30 SHE Šibenik Hub For Ecology
„Ekološka poljoprivreda“- prezentaciju vodi Sonja Karoglan Todorović, međunarodni konzultant za ruralni razvoj, zaštitu okoliša, održivu poljoprivredu i politiku hrane, Ecologica

11:30-12:30 SHE Šibenik Hub For Ecology
„Ugostitelji počinju kupovati eko-proizvode“- prezentaciju vodi Jelena Petrov, viša savjetnica RERA SD

12:00-14:00 TUŠ, turističko-ugostiteljska škola
Predavanje i kulinarska demonstracija chefa Lionela Levy, okrunjenog Michelinovom zvjezdicom, InterContinental Marseille- Hotel Dieu, Francuska
„Što znači biti i kako postati WSET sommelier“, Mira Šemić, WSET sommelier Slovenija

Marende i dalmatinska mediteranska jela u šibenskim konobama i restoranima

BETINA (MURTER) Marina Betina

2o:00-24:00 Restoran Kalafat marine Betina
Ekskluzivna večera velikih dama gastronomije i jednog gospodina:

  • chef Flora Mikula, Auberge Flora, Paris
  • chef Vesna Miletić, restoran Tač, Zagreb
  • chef Olivier Grouard – chef francuske diplomacije

 

SUBOTA 03.06.2017.

ŠIBENIK

10:30-11:30 Moderato Cantabile
Kunty Moureau
, Belgian Food Mood predstavlja projekt GJ COOK- PLACEMATS – chef Jeremy Girvan uz kulinarsku prezentaciju

11:30-12:30 Moderato Cantabile
„Komunikacija osjetila“ – cooking show Kulinarskog instituta Kul In

Sudionici: voditelj edukacije Zdavko Perić, predavači Tomislav Primorac, Marko
Hernaut, Lovro Miklaužić,
alumni: Lena Šarić – restoran Boškinac, Lucija Bilobrk –
restoran Plavi podrum, Ana Mateja Grgurević – restoran El Toro, Karlo Moretti,
restoran Nono i internacionalni polaznici.

12:45 Moderato Cantabile
„Suvremeno slastičarstvo“ chef slastičar Yoan Dessarzin, InterContinental Marseille- Hotel Dieu, France

19:00 SHE Šibenik Hub For Ecology
„Belgian Food Mood in green“, cooking show – chef Jeremy Girvan, Bruxelles

PRIMOŠTEN

19:30 Restoran Mediteran, Primošten

Michelinovi chefovi pripremaju jedinstvenu mediteransku večeru

  • chef Lionel Levy, InterContinental Marseille- Hotel Dieu, Michelin *
  • chef Ippei Uemura, Tabi no Yume, Marseille, mladi talent godine – Gault & Millau 2017
  • chef slastičar Yoan Dessarzin, InterContinental Marseille- Hotel Dieu
  • chef Pero Savanović, restoran Mediteran, Primošten, World Master chef

21:00-24:00 Azimut bar
Završni party Taste the Mediterranean festivala

Marende i dalmatinska mediteranska jela u šibenskim konobama i restoranima

 

NEDJELJA 04.06.2017.

NP KORNATI

Gourmet izlet brodom u NP Kornati

10:00 polazak brodom iz Murtera i obilazak NP Kornati

12:30 U čarobnom ambijentu konobe Opat dalmatinski mediteranski ručak pripremit će poznati chef Ante Božikov

17:30 povratak u Murter (vožnja brodom traje cca 1h)