Paneli i specijalna događanja 2021

SRIJEDA 6.10.2021.

18.00 Kino KARAMAN

Film & Gourmet sekcija Festivala Taste the Mediterranean u suradnji sa Sarajevo Film Festivalom

Ekskluzivna projekcija filma iznenađenja

samo uz pozivnicu

 

ČETVRTAK 7.10.2021.

10.00 Briig Boutique Hotel

„Ugostiteljstvo za vrijeme i nakon COVID-a“

Sudionici panel diskusije: chefica Vesna Miletić, restoran Tač (Zagreb), Jelena Tabak, predsjednica nacionalne udruge ugostitelja Hrvatske, konoba Dujkin dvor (Split), chef Ippei Uemura, restoran Tabi (Marseille), Filip Verbanac, direktor Odjela za jaka alkoholna pića, kavu i ugostiteljstvo Coca-Cole HBC za poslovnu jedinicu Adria, Ivo Vrdoljak, vlasnik restorana Zrno Soli (Split)

prethodna registracija obavezna


12.00 Briig Boutique Hotel

Degustacija španjolskih ekstra djevičanskih maslinovih ulja

Voditeljica degustacije Dr. Mirella Žanetić, Institut za jadranske kulture i melioraciju krša, Split

prethodna registracija obavezna


13.30 Briig Boutique Hotel

Degustacija španjolskih proizvoda uz cooking show chefice Maria Jimenez Latorre

samo uz pozivnicu

 

PETAK 8.10.2021.

10.00 Briig Boutique Hotel

„Zero waste: važnost upravljanja otpadom u ugostiteljstvu i hotelijerstvu“

Sudionici panel diskusije: Nataša Kalauz, izvršna direktorica WWF Adria, chef Lionel Lévy, chef svih kuhinja Hotela InterContinental Marseille – Hotel Dieu, među kojima je restoran Alcyone * Michelin, Suzana Musa, direktorica Veneficus d.o.o. – Briig Boutique Hotel u Splitu, Francesco Pantalone, generalni direktor hotela Bellevue u Malom Lošinju, chef Mario Mandarić, uvršten na “30 under 30” listu Forbes magazina

prethodna registracija obavezna


16.00 Briig Boutique Hotel

„Uči i ostvari svoje snove“

Sudionici panel diskusije: Pastry chefica Tea Mamut, slastičarnica O’š Kolač, Split, chef Deni Srdoč – restoran Nebo, Hilton Costabella Rijeka, Michelin* i Gault&Millau trofej Mladi talent godine 2018, Tonči Drljevoditelj gastronomije i praktičnih radionica Visoka škola Aspira (Split/Zagreb), Kruno Rozić – voditelj edukacije Akademije Raise the Bar, CCHBC Hrvatska (Zagreb), chefica Nikolina Putica, sous chef restorana Copacabana Beach, Dubrovnik

Powered by Mediterranean Women chefs

prethodna registracija obavezna


Program je podložan promjenama.