Masterclasses chefova za studente 2020

MASTERCLASSES CHEFOVA ZA STUDENTE

ČETVRTAK 8.10.2020.

LOKACIJA: TUŠ – Turističko ugostiteljska škola Split – masterclasses za učenike

11.30 masterclass pod vodstvom predstavnika Raise the Bar akademije – predstavit će edukativne aktivnosti i ciljeve Akademije koja želi unaprijediti ugostiteljske usluge

12.30 masterclass francuske chefice Flore Mikule iz restorana Auberge Flora, Pariz – 2 toke Gault&Millau – i chefice iz Benina Georgiane Viou, koja otvara novi restoran u Marseilleu – Gault&Millau trofej Mladog talenta

13.30 masterclass chefice Dragice Lukin, iz slastičarnice Vila Soši, Umag, najtrofejnije hrvatske slastičarke – Gault&Millau Croatia posebno priznanje za promicanje hrvatske gastronomije i slastičarstva 2020

LOKACIJA: OLIVA ALLEGRA – Mediteranski centar gastronomske umjetnosti
Privatna srednja turističko ugostiteljska škola Wallner u Splitu – masterclasses za učenike

11.30 masterclass chefa Fabricia Vežnavera, iz restorana Pergola, Zambratija (Istra) – 3 toke Gault&Millau, Gault&Millau Croatia Veliki chef sutrašnjice 2019 i Michelinova preporuka

12.30 masterclass japanskog chefa Ippeia Uemure, iz restorana Tabi, Marseille – 3 toke Gault&Millau, Gault&Millau trofej Mladog talenta i Michelinova preporuka

13.30 masterclass hrvatske chefice Monike Ninčević, iz restorana N.20 (toliko godina ima chefica) u marini Piškeri, na Kornatima

LOKACIJA: VISOKA ŠKOLA ASPIRA

15.00  masterclass hrvatskog chefa Marina Rendića, iz restorana Apetit by Marin Rendić, Zagreb – 3 toke Gault&Millau i Michelinova preporuka

PETAK 9.10.2020.

LOKACIJA: TUŠ -Turističko ugostiteljska škola Split – masterclasses za učenike

9.00 masterclass japanskog chefa Ippeia Uemure, iz restorana Tabi, Marseille – 3 toke Gault&Millau, Gault&Millau trofej Mladog talenta i Michelinova preporuka

10.00 masterclass hrvatskog chefa Marina Rendića, iz restorana Apetit by Marin Rendić, Zagreb, Michelinova preporuka i 3 toke Gault&Millau

11.00 masterclass chefa Fabricija Vežnavera, iz restorana Pergola iz Zambratije (Istra) – 3 toke Gault&Millau, Gault&Millau Croatia Veliki chef budućnosti 2019 i Michelinova preporuka

LOKACIJA: OLIVA ALLEGRA – Mediteranski centar gastronomske umjetnosti
Privatna srednja turističko ugostiteljska škola Wallner u Splitu – masterclasses za učenike

9.00 masterclass chefice Vesne Miletić, iz restorana Tač, Zagreb – 3 toke Gault&Millau, Gault&Millau Croatia Chef tradicijske kuhinje 2019 i BIB Michelin

10.00 masterclass francuske chefice Flore Mikule, iz restorana Auberge Flora, Pariz – 2 toke Gault&Millau – i chefice iz Benina Georgiane Viou, koja otvara novi restoran u Marseilleu – Gault&Millau trofej Mladog talenta

11.00 masterclass chefa Hrvoja Zirojevića, iz restorana Laganini, Palmižana – 4 toke Gault&Millau i Gault&Millau Croatia Chef godine 2019

12.00  Kako koristiti začine?  – mala škola začina powered by Kotanyi

LOKACIJA: VISOKA ŠKOLA ASPIRA – masterclass i vinska degustacija za studente

MASTERCLASS I VINSKA DEGUSTACIJA ZA STUDENTE

9.00 masterclass grčke chefice Dine Nikolaou, brand chefice grčke gastronomije i osnivačice Kouzina Feast

11.00 Visoka škola Aspira, vođena degustacija španjolskih vina za studente Aspire – wine tasting vode Siniša Koceić i Alen Gulan iz vinolike.com, enoteka Winebox, Split