18. ožujka 2016

Konoba MARENDA

“Bob s maneštrom”
Za 6 osoba

Sastojci:
2 velika luka
3 češnja češnjaka
1 vezica peršina
1 kg boba
0,4 kg pancete ili dalmatinskog pršuta
0,4 kg tjestenine poput kratkih makarona ili polumjeseca
4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Sol, papar, crvena slatka paprika po želji
Rajčica u tubi (konšerva) za malo boje

Staviti u lonac 2.5 / 3 litre hladne vode.
Pripremiti dalmatinski pešt: nasjeckati luk, češnjak, pancetu ili dalmatinski pršut, peršin
Staviti smjesu u hladnu vodu s 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja i kuhati oko 20-25 minuta.
Dodati bob i kuhati dok ne omekša. Dodati tjesteninu i kuhati dok ne bude gotova (cca. 10 min).
Sol, papar, crvena slatka paprika u prahu i malo umaka od rajčice u tubi su jedini začin. Na kraju posuti sa sjeckanim svježim peršinom.