Popara kontra Bouillabaisse Iako je bouillabaisse zaštitni znak gastronomije njihova grada, gosti prestižnog restorana Alcyone Hotela InterContinental u Marseilleu, uživali su protekle subote u dalmatinskoj ribljoj „popari“ koju im je, na ekskluzivnoj mediteranskoj večeri, pripremio mladi hrvatski chef Toni Miloš. Chef kuhinje restorana Martinis-Marchi, s otoka Šolte, gostovao je proteklog vikenda kod slavnog francuskog chefa → Pročitaj više

Svijet Michelinovih zvjezdica je bogatiji za film koji je posvećen upravo predanosti i strasti koju chefovi moraju imati kako bi postali vlasnici tog iznimno važnog nebeskog tijela kada je u pitanju svijet gastronomije. Dokumentarac pod nazivom Michelin stars: Tales from the kitchen, je najavljivan već unazad dvije godine, a premijerno je predstavljen 23. rujna na → Pročitaj više

Povodom nadolazećih blagdana, u četvrtak 7. prosinca, hrvatski chef Tvrtko Šakota gostuje u Parizu, u restoranu Auberge Flora. U organizaciji Gault&Millau Croatia, hrvatskog chefa ugostit će Flora Mikula, vlasnica istoimenog hotela i chef kuhinje poznatog pariškog restorana, okrunjena s 2 kape (toques) Gault&Millau. Tvrtko Šakota, jedan od vodećih hrvatskih kuhara mlađe generacije, chef kuhinje restorana → Pročitaj više

Kao jedini predstavnik Hrvatske na Chefs World Summitu sudjelovao je mladi i perspektivni chef Melkior Bašić. Glavni chef a la carte restorana Alfred Keller Boutique Hotela Alhambra na otoku Lošinju, Melkior Bašić bio je sudionik panela pod nazivom „Divlja berba u okolnom području“. Najboljim chefovima iz cijeloga svijeta govorio je o autohtonom bilju i lokalnim → Pročitaj više