20. ožujka 2016

Chef Marco Stabile

Chef Marco Stabile, iz slavne gastronomske regije Toskane, okrunjen je s jednom Michelinovom zvjezdicom i glavni je chef restorana Ora d’ Aria, u Firenci. Zanat je ispekao u najfinijim talijanskim kuhinjama kao što su „Baghino“ u Pratu, „Il Salotto del Chianti“, „Osteria di Passignano“ u vlasništvu obitelji Antiori, „Cavaliere dl Castello di Gabbiano“, „Il Paese dei Campanelli“ i „Il Chiasso dei Portici“. Prije otvaranja restorana Ora d’ Aria, u kojem je suvlasnik i glavni chef, radio je u restoranu „Arnolfo“ u Colle Val d’ Elsa ( Michellin **) kao desna ruka neponovljivom Gaetanu Trovatu. Marco je povremeni predavač na slavnim kulinarskim školama Jesi, Montectini Terme i Academia del Gusto. Chef Stabile ujedno je i predsjednik talijanske branše Udruge JRE (Jeunes Restaurateurs d’Europe), a Michellinovu zvjezdicu dobio je u studenom 2011.godine.

CV Marco Stabile