Chef Lionel Levy, Francuska

Restoran Alcyone, hotel InterContinental Marseille
3 toke G&M (16,5/20), Michelin *

Chef kuhinje poznatog restorana Alcyone u hotelu InterContinental u Marseilleu jedan je od najgorljivijih zagovornika mediteranske prehrane. Zanat je učio od međunarodno priznatih chefova poput Erica Fréchona i Alaina Ducassea, a 2005. je njegov rad ovjenčan Michelinovom zvjezdicom – kasnije i s tri Gault&Millau toke. Svježe ulovljena riba iz Vieux-Porta, meso od vrhunskih uzgajivača i povrće s provansalskih gospodarstava – osnova su njegove kuhinje.

Dugogodišnji je partner i suradnik Festivala Taste the Mediterranean i Gault&Millau Croatia. Chef Levy je predsjednik Gourméditerranéea, vodeće udruge najboljih chefova iz Provanse, odnosno s juga Francuske. U udruzi se zalaže za realizaciju programa Gradimo zajedno! – čiji je cilj promocija kulinarske tradiciju Provanse i ostalih mediteranskih zemalja, pomoć članovima koji su stradali zbog Covid krize, promocija ekološke bioraznolikosti, poštivanje sezonalnosti namirnica i gospodarenje otpadom. Levy se zalaže i za stvaranje zajedničke baze podataka koja će na jednom mjestu okupiti dobavljače, proizvođače hrane, zanate, uslužne radnike i ostalo vezano za gastronomiju.