14. svibnja 2016

Chef Jeremy Girvan

Belgian Food Mood predstavlja chefa Jeremy Girvana. Chef Jeremy Girvan osnivač je kulinarske škole GJCook u Briselu. Kuhinja Jeremyja Girvana pročišćena je i istančana, okusi se skladno razvijaju, a kao glavne utjecaje navodi svoj život, susrete, putovanja kao i arhitekturu u njegovu okruženju. Njegova je kuhinja prije svega priča bogata okusima. „Moja kreacija uvijek počiva na dvije ili tri namirnice. Namirnica je temelj, a svojim tehnikama iz nje izvlačim ono najbolje. Od jednog elementa stvaram različite okuse, osjete i teksture. Jela su prirodnog izgleda, no ona su i rezultat postupanja s namirnicama, promišljanja i kulinarske tehnike.“

GJ COOK- PLACEMATS
“Jedinstveni projekt kao rezultat zajedničke želje“

Jeremy Girvan- GJ COOK na festivalu Taste the Mediterranean 2017. predstavit će jedinstvene okrugle kožne podmetače, koje je NIYONA- belgijski studio za dizajn dizajnirao posebno za njegove kulinarske kreacije. U želji da razmijene ideje i stvore jedinstveni proizvod, napravili su posteljice od kože s goveđeg ovratnika koja je biljno štavljena a potom natopljena u kupki od loja. To je podmetačima dalo masnoću i dodatnu otpornost na vodu, masnoće i moguće masnoće.