23. svibnja 2018

Chef Frank Renimel

Frank Renimel rođen je 1976. u okolici Toulousea, a uz tri vrhunska chefa, Michela Guérarda, Jeana Coussaua i Christiana Willera, otkriva pravu strast prema kuhanju. Školovanje započinje u Toulouseu te dobiva Diplomu o višem stručnom hotelijersko-ugostiteljskom obrazovanju visoke hotelijerske škole u Montpellieru. Nastavlja svoje kuharsko obrazovanje uz braću Pourcel, koji mu otkrivaju umjetnost Nove kuhinje (la Nouvelle cuisine). 1998. godine vraća se korijenima. Pridružuje se chefu Gérardu Garriguesu u Toulouseu, a zatim Dominiqueu Toulousyju, koji mu postaje pravi mentor i u njemu budi istinsku kreativnost.

2002. godine s obitelji seli u Hérald gdje postaje chef kuhinje poznatog restorana Relais de Pigasse. Prvu Michelinovu zvjezdicu dobiva 2003., a iste godine počinje raditi na dvije lokacije: u restoranu Relais de Pigasse te u restoranu François Plantation na Antilima. 2007. godine sa suprugom Isabelle otvara prvi restoran En Marge u Toulouseu. 2008. godine potvrđuje Michelinovu zvjezdicu, a 2011. okrunjen je trećom Gault&Millau tokom te proglašen „Velikim chefom sutrašnjice“ po izboru tog prestižnog gastronomskog vodiča. 2012. godine, Frank i Isabelle Renimel sele restoran u Aureville, u okolici Toulousea. 2015. godine Gault&Millau dodijelio mu je najviše priznanje – restoran En Marge proglašen je najboljim u svojoj regiji.