Novosti

Večera hrvatske kuhinje u Parizu

Povodom nadolazećih blagdana, u četvrtak 7. prosinca, hrvatski chef Tvrtko Šakota gostuje u Parizu, u restoranu Auberge Flora. U organizaciji Gault&Millau Croatia, hrvatskog chefa ugostit će Flora Mikula, vlasnica istoimenog hotela i chef kuhinje poznatog pariškog restorana, okrunjena s 2 kape (toques) Gault&Millau. Tvrtko Šakota, jedan od vodećih hrvatskih kuhara mlađe generacije, chef kuhinje restorana → Pročitaj više

Chef Melkior Bašić predstavio Hrvatsku na Chefs World Summitu u Monaku

Kao jedini predstavnik Hrvatske na Chefs World Summitu sudjelovao je mladi i perspektivni chef Melkior Bašić. Glavni chef a la carte restorana Alfred Keller Boutique Hotela Alhambra na otoku Lošinju, Melkior Bašić bio je sudionik panela pod nazivom „Divlja berba u okolnom području“. Najboljim chefovima iz cijeloga svijeta govorio je o autohtonom bilju i lokalnim → Pročitaj više

Gault&Millau predstavljen na Kongresu ugostitelja i turističkih djelatnika HOK-a

Jubilarni 30. kongres ugostitelja i turističkih djelatnika Hrvatske obrtničke komore (HOK), održao se u hotelu Solaris u Šibeniku, 13.-14.11.2017. Kongres je okupio oko 500 ugostitelja i njihovih gostiju, koji su raspravljali o aktualnostima iz djelatnosti. Kongres je otvorio ministar turizma Gari Cappelli zahvalivši se ugostiteljima na tome što su, kako je kazao, u iznimno teškim uvjetima → Pročitaj više

„Hrvatska 365 Gourmet“ radionice održane u Osijeku i Zagrebu

Hrvatska turistička zajednica, u suradnji s Hrvatskom obrtničkom komorom, organizirala je „Hrvatska 365 Gourmet“ radionice u Osijeku i Zagrebu. Tako je radionica u Osijeku održana u četvrtak 9.11.2017. u Muzeju okusa, dok se radionica u Zagrebu održala u petak 10.11.2017. u hotelu Westin. Govornici na radionicama su vrhunski chefovi Michelina Lionel Levy i Filippo Saporito, → Pročitaj više

Vina koja spadaju u kategoriju najviše kvalitete

Vinska scena Istre stalno buja i koncentracija kvalitete sve je veća. Prije desetak godina vina premium kategorije u Istri su se svodila na samo tri do četiri imena. Danas više od dvadeset vinarija konkurira i neprestano se bori za prestiž u najvažnijoj kategoriji odležanih vina najviše kvalitete. Prikupili smo u proteklim mjesecima i godinama gotovo → Pročitaj više

Koje vino poslužiti uz koje jelo

Kod odabira vina uz pojedina jela postoje pravila dobro znana školovanom ugostitelju, ali osnove mora znati i svaki dobar domaćin. Poslužimo li loše vino uz dobro jelo – pokvarit ćemo objed. Vino i hrana trebaju se međusobno prožimati i uzajamno poticati okuse, a nikako ih ne gušiti. Vrhunski će sommilier znati sve značajke svakog vina → Pročitaj više

10 najboljih fine dining restorana koje su izabrali gosti!

Utemeljena 2002. godine, Travelers’ Choice nagrada koju Tripadvisor dodjeljuje je najveća čast koju isti može dati. Ove godišnje nagrade se dodjeljuju hotelima, restoranima, plažama, aviokmpanijama, destinacijama, atrakcijama, muzejima, apartmanima i značajnim mjestima, sve na temelju recenzija i mišljenja putnika diljem svijeta. Nagrada se dijeli ovisno o kategoriji, a iskazuje najbolje od najboljeg po pitanju usluge, → Pročitaj više

Oblik čaše za vino utječe na njegov okus

Ukoliko ste pravi zaljubljenik u dobru kapljicu i uživate u procesu ispijanja i degustacije vina, biti će vam jasna povezanost između okusa vina i oblika čaše iz koje isto ispijate. Saznajte zašto i kako odabrati pravu čašu u kojoj će okus vašeg omiljenog vina doista doći do izražaja. Za razliku od, na primjer, čaša za → Pročitaj više

Svjetski gastronomski vodič Gault&Millau od sada i u Hrvatskoj!

„Luksuz je u kvaliteti, a ne u cijeni“ slogan je brenda Gault&Millau, a njihova oznaka – kuharske kape – znak prestiža među restoranima. Gault&Millau je prvi nezavisni međunarodni gastronomski vodič koji dolazi u Hrvatsku. Gault&Millau su 1962. godine osnovali nedavno preminuli Christian Millau i Henri Gault, a njihov je brend postao jedna od najutjecajnijih svjetskih → Pročitaj više