Restoran Alcyone, hotel InterContinental Marseille 3 toke G&M (16,5/20), Michelin * Chef kuhinje poznatog restorana Alcyone u hotelu InterContinental u Marseilleu jedan je od najgorljivijih zagovornika mediteranske prehrane. Zanat je učio od međunarodno priznatih chefova poput Erica Fréchona i Alaina Ducassea, a 2005. je njegov rad ovjenčan Michelinovom zvjezdicom – kasnije i s tri Gault&Millau → Pročitaj više

Restoran Tabi, Marseille – 3 G&M toke (15/20), Michelin preporuka Svjetski putnik, zaljubljenik u glazbu, ribolov i ponajviše u kuhanje, Ippei Uemura rođen je u japanskom gradu Shiga. Od djetinjstva je maštao kako spojiti kuhanje i putovanja. Sedam je godina u domovini usvajao tajne tradicionalne japanske kuhinje, a potom se 2003. “usidrio” u Marseilleu. U → Pročitaj više

Gospođa Sonja Karoglan Todorović iskusni je međunarodni konzultant s projektnim referencama vezanih za ruralni razvoj, zaštitu okoliša, održivu poljoprivredu i politiku hrane. Po struci agronom i krajobrazni arhitekt , pružala je svoje usluge Europskoj komisiji, Svjetskoj banci, agencijama UN-a (FAO i UNDP), kao i brojnim europskim vladama. Bila je voditelj projekta i / ili konzultant → Pročitaj više

Ugledna sommelierka Mira Šemić počela se intenzivno baviti vinima prije trideset godina, te je tijekom svoje dugogodišnje karijere obišla sve vodeće vinske regije svijeta. 1995. godine otvorila je prestižni restoran Monroe u centru Ljubljane, koji je svojedobno predstavljao prekretnicu u razvoju ugostiteljstva u Sloveniji. Restoran je prvi nudio degustacijske menije kao i raznoliku ponudu vina na čaše. 2003. → Pročitaj više

Belgian Food Mood Belgian Food Mood novi je projekt koji je stvorila Kunty Moureau (Art & Design curator), 2016. godine, a koji primiče food dizajn i dizajnerske projekte koji se zalažu za očuvanje veza čovjeka i prirode, za održivi razvoj, te očuvanje tradicije. Belgija je stoljećima poznata kao zemlja kreativnosti, a isto se odnosi i → Pročitaj više

Chef Filippo Saporito, dolazi iz slavne gastronomske regije Toskane, okrunjen je s jednom Michelinovom zvjezdicom i glavni je chef restorana La leggenda dei frati u blizini Firence. Zanat je ispekao u najfinijim europskim kuhinjama, kao što su Albergaccio di Castellina in Chianti (Michelin *), Arnolfo a Colle Val d’Elsa (Michelin**), Luis XV-Alan Ducasse nel Principato → Pročitaj više

Chef Fernando Perez Arellano svoje kulinarsko iskustvo stekao je radeći u različitim zemljama, učeći od najboljih. Usavršavao se u najboljim europskim restoranima kao što su Patrik Guilbaud u Dublinu, La Gavorche u Londonu, Don Alfonso 1980 u Napulju, Mison Pic u Valencii i Can Fabes u Barceloni, te je tako stekao dovoljno iskustva da otvori → Pročitaj više

S biografijom prepunom Michelinovih zvjezdica i sa gotovo 20 godina iskustva u najboljim francuskim restoranima u svijetu, u veljači 2016. chef Xavier Boyer imenovan je glavnim chefom legendarnog restorana Graddi’s u hotelu Peninsula Hong Kong. Svoj kulinarski stil opisuje kao “moderni klasik”. Chef Boyer zagovornik je manje-je-više škole kuhanja a svakom jelu dopušta da zrcali → Pročitaj više

Željana Udovičić ima više od petnaest godina iskustva iz područja turizma i hotelijerstva, uključujući: hotelsku i agencijsku prodaju, planiranje i organizaciju posebnih događanja; od organizacije festivala, sastanaka i konferencija do vjenčanja i luksuznih partija; odnosa s javnošću, brendiranja, marketing i društvenih mreža. Tijekom godina, kao dio tima, planirala je, vodila i koordinirala brojne manifestacije, od → Pročitaj više