Chefovi i gosti 2019

Na festivalu Taste the Mediterranean 2019. sudjelovat će vrhunski chefovi i gosti iz svijeta znanosti, kulture, turizma i gastronomije.

Lionel Levy

Chef Lionel Levy

S pravom poznat kao predvodnik nove mediteranske kuhinje, Lionel Levy izučio je zanat od međunarodno priznatih kuhara poput Erica Fréchona i Alaina Ducassea. Nakon preseljenja u Marseille 1999. godine, taj grad postao je njegov novi dom gdje je stekao majstorstvo u domaćoj kuhinji, zbog čega je i postao nositeljem Michelinovih zvjezdica od 2005. godine. Inventivnost, → Pročitaj više

Chef Ippei Uemura

Izvorno dolazi iz Kyota, a preselio se u Francusku 2003. godine gdje se i zaljubio u francusku kuhinju. Godine 2009. otvorio je restoran Tabi No Yume u Marseilleu. Član je Gourméditerranée, udruženja chefova i restoratera iz Marseillea i Provanse od 2013. Godine 2017. Gault&Millau France dodijelio mu je titulu Mladog talenta godine. Godine 2018. u → Pročitaj više

Sonja Karoglan Todorović

Gospođa Sonja Karoglan Todorović iskusni je međunarodni konzultant s projektnim referencama vezanih za ruralni razvoj, zaštitu okoliša, održivu poljoprivredu i politiku hrane. Po struci agronom i krajobrazni arhitekt , pružala je svoje usluge Europskoj komisiji, Svjetskoj banci, agencijama UN-a (FAO i UNDP), kao i brojnim europskim vladama. Bila je voditelj projekta i / ili konzultant → Pročitaj više

Riccardo Franciolini

Dr Riccardo Franciolini

Nakon diplome iz srednjovjekovnoj povijesti, neko vrijeme odlučio je provesti kao sirar na organskoj farmi, te radeći kao stručnjak za planiranje gradova i podršku zajednice Zapatista u Chiapasu. U istom razdoblju sudjelovao je u karavani Terra e libertà / Critical wine i dobio kvalifikaciju sommeliera. Zatim se ponovno pridružio studiju te doktorirao na temi ekonomije → Pročitaj više

Mira Šemić

Mira Šemić

Ugledna sommelierka Mira Šemić počela se intenzivno baviti vinima prije trideset godina, te je tijekom svoje dugogodišnje karijere obišla sve vodeće vinske regije svijeta. 1995. godine otvorila je prestižni restoran Monroe u centru Ljubljane, koji je svojedobno predstavljao prekretnicu u razvoju ugostiteljstva u Sloveniji. Restoran je prvi nudio degustacijske menije kao i raznoliku ponudu vina na čaše. 2003. → Pročitaj više

Brigida Marovelli

Brigida Marovelli

Brigida Marovelli doktorirala je socijalnu antropologiju na Sveučilištu Brunel, West London, u Velikoj Britaniji, s tezom koja istražuje dinamičan odnos između mjesta, povijesti i krajolika u urbanom prehrambenom tržištu u Cataniji, Sicilija. Njezin se rad bavi složenom raspravom o tržištu kao društvenom sustavu, u kojem su kulturni i ekonomski elementi isprepleteni. Njezini istraživački interesi uključuju → Pročitaj više

Ana Zenić

Ana Zenić

Ana Zenić je dizajnerica interijera s međunarodnom karijerom, specijalizirana za suvremene i tradicionalne interijere za stambenu i komercijalnu uporabu. Nakon studiranja znanosti u Los Angelesu i života u Njemačkoj i Francuskoj, Ana je došla u London 1985. godine na studij dizajna interijera na Inchbald School i Chelsea College of Art. Diplomirala je na Sotheby School → Pročitaj više

ISABEL BERTOMEU

Isabel Bertomeu

Isabel Bertomeu rođena je u Torontu u Kanadi. Stekla je diplomu nutricionizma na Sveučilištu u Barceloni te završila postdiplomski studij iz područja Agro-Food Communication na Sveučilištu u San Jorgeu. U Mediterranean Diet Foundation (Zaklada za mediteransku prehranu) radi od 2006. godine, a trenutno radi kao menadžerica i koordinatorica međunarodnog bijenala International Mediterranena Diet Conference. Sudjelovala → Pročitaj više

Adela Duboković

Adela Duboković

Studirala je na Filozofskom fakultetu te na Fakultetu političkih znanosti u Zagrebu. Diplomirani je politolog iz područja Međunarodne politike. Usavršavala se na Sveučilištu u Grazu, na Autonomnom sveučilištu u Barceloni te na Europskom institutu u Luxembourgu. Znanje je stjecala i u Francuskoj, u Regionalnoj školi za javnu upravu. Radila je kao turistički pratitelj za engleski → Pročitaj više

Sani Sardelić

Sani Sardelić

Sani Sardelić  kustosica je Gradskog muzeja Korčula.  Voditeljica je Memorijalne zbirke Petra Šegedina, Pomorske zbirke i Etnografske zbirke te stručne muzejske knjižnice. Diplomirala komparativnu književnost i filozofiju na Filozofskom fakultetu u Zagrebu. Objavljuje stručne i znanstvene članke iz područja muzeologije, teorije baštine i muzejske pedagogije, te teorije i povijesti književnosti a izlaganjima sudjeluje na tematskim → Pročitaj više