Chefovi i gosti 2019

Na festivalu Taste the Mediterranean 2019. sudjelovat će vrhunski chefovi i gosti iz svijeta znanosti, kulture, turizma i gastronomije.

Darko Znaor

Dr.sc. Darko Znaor

Dr.sc. Darko Znaor završio je master program studija ekološke poljoprivrede na Poljoprivrednom sveučilištu Wageningen u Nizozemskoj 1992. godine te postao prvi magistar ekološke poljoprivrede u Europi. Njegovo doktorsko istraživanje koje je proveo na Sveučilištu Essex (UK) 2008. godine, bavilo se procjenom ekoloških i ekonomskih posljedica prijelaza na ekološku poljoprivredu u velikim razmjerima – na temelju → Pročitaj više

Vesna Miletić

Chef Vesna Miletić

Dobitnica trofeja Chef tradicijske kuhinje 2019 Gault&Millau Croatia, Vesna Miletić, chef je kultnog zagrebačkog restorana Tač, okrunjenog s 3 Gault&Millau toke. Nakon završenog fakulteta političkih znanosti, 15 godina radila je u turizmu. Njena najveća ljubav od djetinjstva bilo je kuhanje te je ta ljubav odredila njen životni put. Prvi restoran otvorila je u Opatiji sa → Pročitaj više

BEE SANTONGUN

Chef Bee Satongun

Chef Bee Satongun i chef Jason Bailey, nisu samo bračni par, nego i profesionalni partneri. Šesnaest godina profesionalno su se bavili pripremom jela tajlandske kuhinje. Nakon dugogodišnjeg usavršavanja, 2013. godine otvaraju vlastiti restoran tajlandske kuhinje Paste u Bangkoku. Njihova posvećenost detaljima, tehnička stručnost i atraktivna prezentacija stvaraju jedinstvena, slojevita i rafinirana jela. Jelovnik restorana Paste → Pročitaj više

Chef Sokol Prenga

Chef Sokol Prenga

Chef, majstor slastičar, pekar, chocolatier, veliki promotor albanske kuhinje diljem Europe. Chef Prenga ima 27 godina iskustva rada u različitim vrhunskim restoranima u Albaniji i inozemstvu. Član je mnogih međunarodnih kuharskih organizacija i Ambasador „Najbolji kuhar“ za Albaniju od 2017. „SKMER-ACMER“ za Albaniju 2016-2020, Ambasador „Food Revolution (Jamie Oliver) London“ od 2017, osnivač je projekta → Pročitaj više

Chef Igor Jagodic

Chef Igor Jagodic

Chef Igor Jagodic na čelu je restorana Strelec u Ljubljani od 2012. godine. Njegovi majstorski tanjuri i uglađena jela vinuli su spomenuti restoran među kulinarske zvijezde. Njegova jela predstavljaju spoj Alpa, Jadranskog mora i Panonske nizine, a povezivanjem modernih tehnologija pokušava izmijeniti tradicionalnu hranu. Radio je u čuvenom restoranu Noma, bio je član slovenske kulinarske → Pročitaj više

Vicente Patiño

Chef Vicente Patiño

Vicente Patiño rođen je 1977. u Xativi u Valenciji. Karijera ovog chefa započela je u obiteljskom restoranu, a sa osamnaest godina zapošljava se u restoranu La Seu in Moraira u Alicanteu, okrunjenom Michelinovom zvjezdicom, zatim u restoranu Café de Paris u Malagi te restoranu Casa Marcial u Asturiasu. Radio je u restoranu hotela Buenavista u → Pročitaj više

Sandra and Dane Tahirović

Chefs Sandra i Dane Tahirović

Supružnici Sandra i Dane Tahirović partneri su kako u privatnom životu, tako i u poslu. Vlasnici su restorana Zora bila u Splitu, okrunjenog s 3 Gault&Millau toke, u kojemu su i chefovi kuhinje i kreatori jelovnika. Počeci nisu bili laki, ali trud se isplatio jer danas je Zora bila jedan od najcjenjenijih splitskih restorana. Sandra → Pročitaj više

Ippei Uemura, ©DavidGirard.photographe

Chef Ippei Uemura

Rođen u Kyotu, chef Ippei Uemura oblikovao je svoj stil kuhanja između svojih korijena i svojih putovanja. Nakon što je desetljeće proveo učeći tradicionalnu japansku kuhinju u zemlji izlazećeg sunca, kuhar je putovao po svim krajevima svijeta prije nego što se nastanio u Marseilleu 2003. Danas je Ippei najmarsejskiji Japanac i najjapanskiji Marsejac. U ulozi → Pročitaj više

Biljana Milina

Chef Biljana Milina

Nositeljica titule Chef slastičar 2019 Gault&Millau Croatia, Biljana Milina, chef je kuhinje i slastičarka konobe Mate na Korčuli, okrunjenoj s dvije Gault&Millau toke. Za sebe kaže da oduvijek voli kolače, a ljubav prema slatkim delicijama duguje majci i baki, ali i korčulanskom nasljeđu pripreme slastica. Prvi susret s ugostiteljstvom dogodio se u Val Gardeni gdje → Pročitaj više

chef Marcello Trentini

Chef Marcello Trentini

1990. godine, protivno željama obitelji, Marcello napušta umjetničku akademiju i počinje slijediti svoj san radeći kao pripravnik u kuhinji. Bio je to početak njegove karijere. Potpuno samouk, prošao je sve pozicije u kuharskoj hijerarhiji. U travnju 1998., nakon putovanja po Italiji i inozemstvu, gdje je skupljao iskustvo i inspiraciju, vraća se u rodni grad Torino → Pročitaj više