Chefovi i gosti 2017

Karlo Moretti

Nakon završene srednje kuharske škole u Rijeci, Karlo Moretti radio je u hotelu Karos Spa i restoranu Bevanda pod mentorstvom chefa Andreja Barbieria. Tijekom edukacije na programu za Profesionalnog kuhara talijanske kuhinje na Kulinarskom Institutu Kul IN, Karlo je imao priliku stažirati u talijanskim restoranima. Bio je tako dio tima restorana Conca d’Oro te restorana → Pročitaj više

Morana Mijač

Kao apsolvent filozofije, te apsolutni amater i zaljubljenik u dobru hranu, Morana Mijač upisuje je program kulinarstva u Kul IN-u. Svoj put nastavlja u zagrebačkom restoranu RougeMarinu gdje završava stručnu praksu pod vodstvom chefova Marina Medaka, Petra Tomaševića i Zorana Gajića. Ubrzo po završetku prakse počinje raditi u bistrou Otto&Frank na zagrebačkoj Tkalči, koji njeguje → Pročitaj više

Lucija Bilobrk

Završivši program slastičarstva u Kulinarskom Institutu Kul IN, Lucija Bilobrk počinje stručnu praksu u zagrebačkoj slastičarnici Meet Mia, pod mentorstvom vlasnice i slastičarke Mije Salman. Nakon odrađene prakse počinje raditi u restoranu Plavi Podrum gdje radi i danas kao Chef i konzultant slastičarne restorana. Vlasnica restorana Plavi Podrum Daniela Kramarić, dala joj je priliku i → Pročitaj više

Ana Mateja Grgurević

Nakon završenog programa Profesionalni slastičar i odrađene stručne prakse u zagrebačkoj slastičarnici Meet Mia, Ana se odlučuje na daljnju edukaciju te upisuje program Profesionalni kuhar talijanske kuhinje. U sklopu programa imala je priliku stažirati u hotelu Borgo San Felice pod vodstvom chefa Fabrizia Borracina i hotelu Castello del Nero uz chefa Giovannia Luca di Pirra. → Pročitaj više

Karlo Tumpa

Nakon srednjoškolskog kuharskog obrazovanja, završava Program za profesionalnog kuhara talijanske kuhinje u Kul IN-u i talijanskoj akademiji ALMA.Tijekom školovanja u Italiji stažira u restoranu I Portici pod vodstvom chefa Agostina Iacobuccija. Nakon završetka školovanja, zapošljava se u restoranu hotela Sheraton u Zagrebu gdje radi pod mentorstvom Chefa Matije Balenta. Trenutno radi u restoranu hotela Villa → Pročitaj više

Frano Miletić

Životni put prema statici, kinematici i dinamici mijenja strast prema okusima, mirisima i receptima, čime studij strojarstva mijenja kulinarskom akademijom Kul IN . Nakon završene akademije vraća se u Split gdje odlazi na praksu u Le Meridien Lav, pod vodstvom chefova Sebastiaan Scholten i Marije Vickov. Po završetku prakse ostaje raditi Le Meridien Lavu njihovom → Pročitaj više

Ivan Plantak

Apsolvent agronomije, te zaljubljenik u hranu i kuhanje, koji je uvijek htio raditi u kuhinji kao profesionalac upisuje program kulinarstva u Kul IN-u. Nakon školovanja dodatno učenje i usavršavanje nastavlja u zagrebačkom restoranu „RougeMarin“ gdje završava stručnu praksu pod mentorstvom chefova Petra Tomaševića, Marina Medaka i Zorana Gajića. Nakon povratka u Zadar i završetka studija → Pročitaj više