Francuski chef Lionel Lévy, dugogodišnji partner i suradnik Festivala Taste the Mediterranean i Gault&Millau Croatia, od nedavno je predsjednik udruge Gourméditerranée, vodeće udruge najboljih chefova i chefica iz Provanse, odnosno s juga Francuske. Chef Lionel, koji je sudjelovao na gotovo svim TTM festivalima i gostovao u Hrvatskoj u više navrata, jedan je od najjačih zagovornika → Pročitaj više

Rođen u Kyotu, chef Ippei Uemura oblikovao je svoj stil kuhanja između svojih korijena i svojih putovanja. Nakon što je desetljeće proveo učeći tradicionalnu japansku kuhinju u zemlji izlazećeg sunca, kuhar je putovao po svim krajevima svijeta prije nego što se nastanio u Marseilleu 2003. Danas je Ippei najmarsejskiji Japanac i najjapanskiji Marsejac. U ulozi → Pročitaj više

Flora Mikula, vrhunska francuska chefica, vlasnica je hotela i restorana Auberge Flora u neposrednoj blizini trga Bastille u Parizu. Odrasla je u Avignonu, pod utjecajem kulinarske tradicije Provanse, okružena okusima i mirisima Juga te jelima s aromama Mediterana. Odlučuje usavršiti svoje gastronomsko umijeće i započinje studij hotelijerstva u Avignonu. Dobiva priliku odraditi svoj prvi staž → Pročitaj više

Gospođa Sonja Karoglan Todorović iskusni je međunarodni konzultant s projektnim referencama vezanih za ruralni razvoj, zaštitu okoliša, održivu poljoprivredu i politiku hrane. Po struci agronom i krajobrazni arhitekt , pružala je svoje usluge Europskoj komisiji, Svjetskoj banci, agencijama UN-a (FAO i UNDP), kao i brojnim europskim vladama. Bila je voditelj projekta i / ili konzultant → Pročitaj više

Ugledna sommelierka Mira Šemić počela se intenzivno baviti vinima prije trideset godina, te je tijekom svoje dugogodišnje karijere obišla sve vodeće vinske regije svijeta. 1995. godine otvorila je prestižni restoran Monroe u centru Ljubljane, koji je svojedobno predstavljao prekretnicu u razvoju ugostiteljstva u Sloveniji. Restoran je prvi nudio degustacijske menije kao i raznoliku ponudu vina na čaše. 2003. → Pročitaj više

Belgian Food Mood Belgian Food Mood novi je projekt koji je stvorila Kunty Moureau (Art & Design curator), 2016. godine, a koji primiče food dizajn i dizajnerske projekte koji se zalažu za očuvanje veza čovjeka i prirode, za održivi razvoj, te očuvanje tradicije. Belgija je stoljećima poznata kao zemlja kreativnosti, a isto se odnosi i → Pročitaj više

Zovem se Vesna Miletić, rođena sam 02 .05. 1958g. Završila sam fakultet političkih znanosti i 15 godina radila u turizmu. Moja najveća ljubav od djetinjstva bilo je kuhanje pa je to i odredilo moj životni put. Vlasnica sam restorana Tač u Zagrebu kojeg vodim sa suprugom i sinovima. Orjentirani smo prema domaćoj mediteranskoj kuhinji s obzirom na moje istarsko podrijetlo! Njegujemo tradiciju → Pročitaj više

Jedan je od petorice Master chefova u Hrvatskoj, u organizaciji World Master Chefs, koju je daleke 1947. osnovao Jean Conil, francuski kuhar Buckinghamske palače. Iza Savanovića je dvadeset godina rada i brojne zlatne medalje osvojene na državnim i međunarodnim natjecanjima, a osvojio ih je, kaže, pripremajući jela od autentičnih hrvatskih namirnica, poput maslinova ulja, ribe, → Pročitaj više

Zahvaljujući svom iznimnom kulinarskom talentu, chef Olivier Grouard postao je pravi ambasador francuske kuhinje. U posljednjih 20 godina predstavlja gastronomiju svoje zemlje u francuskim veleposlanstvima širom svijeta, te je radio u Italiji, Vatikanu, Švicarskoj, Austriji, a od 2012. je chef kuhinje francuske ambasade u Ankari. Da bi ga izabrali za tako važnu poziciju, Olivier je → Pročitaj više

Belgian Food Mood predstavlja chefa Jeremy Girvana. Chef Jeremy Girvan osnivač je kulinarske škole GJCook u Briselu. Kuhinja Jeremyja Girvana pročišćena je i istančana, okusi se skladno razvijaju, a kao glavne utjecaje navodi svoj život, susrete, putovanja kao i arhitekturu u njegovu okruženju. Njegova je kuhinja prije svega priča bogata okusima. „Moja kreacija uvijek počiva na → Pročitaj više