Chefovi 2016

Ippei Uemura, ©DavidGirard.photographe

Chef Ippei Uemura

Rođen u Kyotu, chef Ippei Uemura oblikovao je svoj stil kuhanja između svojih korijena i svojih putovanja. Nakon što je desetljeće proveo učeći tradicionalnu japansku kuhinju u zemlji izlazećeg sunca, kuhar je putovao po svim krajevima svijeta prije nego što se nastanio u Marseilleu 2003. Danas je Ippei najmarsejskiji Japanac i najjapanskiji Marsejac. U ulozi → Pročitaj više

Chef Vesna Miletić

Zovem se Vesna Miletić, rođena sam 02 .05. 1958g. Završila sam fakultet političkih znanosti i 15 godina radila u turizmu. Moja najveća ljubav od djetinjstva bilo je kuhanje pa je to i odredilo moj životni put. Vlasnica sam restorana Tač u Zagrebu kojeg vodim sa suprugom i sinovima. Orjentirani smo prema domaćoj mediteranskoj kuhinji s obzirom na moje istarsko podrijetlo! Njegujemo tradiciju → Pročitaj više

Chef Olivier Grouard

Chef Olivier Grouard

Zahvaljujući svom iznimnom kulinarskom talentu, chef Olivier Grouard postao je pravi ambasador francuske kuhinje. U posljednjih 20 godina predstavlja gastronomiju svoje zemlje u francuskim veleposlanstvima širom svijeta, te je radio u Italiji, Vatikanu, Švicarskoj, Austriji, a od 2012. je chef kuhinje francuske ambasade u Ankari. Da bi ga izabrali za tako važnu poziciju, Olivier je → Pročitaj više

Chef Jeremy Girvan

Belgian Food Mood predstavlja chefa Jeremy Girvana. Chef Jeremy Girvan osnivač je kulinarske škole GJCook u Briselu. Kuhinja Jeremyja Girvana pročišćena je i istančana, okusi se skladno razvijaju, a kao glavne utjecaje navodi svoj život, susrete, putovanja kao i arhitekturu u njegovu okruženju. Njegova je kuhinja prije svega priča bogata okusima. „Moja kreacija uvijek počiva na → Pročitaj više

Chef Ante Božikov

Ante Božikov, majstor je kuhinje konobe Opat na Kornatu. Zanat je izučavao u Zagrebu u Intercontinentalu, Opatiji, Rijeci. Kao glavni kuhar radio je u restoranu Tic TAc u Murteru, a u Opat se vratio 2000./2001. i zajedno s ocem Miletom krenuo gastronomski mijenjati konobu. → Pročitaj više

Chef Marco Stabile

Chef Marco Stabile, iz slavne gastronomske regije Toskane, okrunjen je s jednom Michelinovom zvjezdicom i glavni je chef restorana Ora d’ Aria, u Firenci. Zanat je ispekao u najfinijim talijanskim kuhinjama kao što su „Baghino“ u Pratu, „Il Salotto del Chianti“, „Osteria di Passignano“ u vlasništvu obitelji Antiori, „Cavaliere dl Castello di Gabbiano“, „Il Paese → Pročitaj više

Chef Issam Rhachi

Na festival Taste the Mediterranean dolazi još jedan poznati chef! Ponosno najavljujemo dolazak najboljeg marokanskog chefa Issama Rhachia. Chef Rhachi je chef kuhinje hotela Mandarin Oriental iz Marakeša. Chef sudac marokanskog masterchefa Marrakechefs 2014, u Šibeniku će održati master class, cooking show, te pripremati ekskluzivne mediteranske večere sa daškom Maroka. → Pročitaj više

Chef Yassine Khalal

Zamjenik glavnog chefa u hotelu Royal Mansour Marrakech (pet *), Yassine Khalal pravi je ambasador marokanske kuhinje širom svijeta. Na svjetskom natjecanju ugostiteljstva „World Hospitality Championship“ 2014. u Dubaiju osvojio je prvu nagradu zajedno s marokanskim timom. Prije toga je u Brazilu predstavljao marokansku kuhinju hotela Royal Mansour. Chef Khalal učio je i usavršio svoje kulinarsko → Pročitaj više

Chef Emmanuel Perrodin

Chef, znanstvenik i povjesničar, Emmanuel Perrodin je i predsjednik Međunarodnog konzervatorija mediteranske kuhinje, koji ističe istodobno raznolikost i jedinstvo mediteranske kuhinje. Za chefa Emmanuela kuhanje je najbolji put za ostvarenje „mediteranskog sna“. Suosnivač je „Ouvres culinaires originales“ koji ima za cilj prikazati poseban odnos umjetnosti i kuhinje kuhajući u muzejima, glazbenim festivalima i sličnim događanjima. → Pročitaj više

Chef Fabricio Vežnaver

Hrvatski chef Fabricio Vežnaver koji je sudjelovao na Food ‘n Sud događanju predstavljajući Hrvatsku, dolazi u Šibenik! Chef Fabricio će održati master class i pripremati ekskluzivne večere. Pogledajte njegov restoran Pergola u Zambratiji. → Pročitaj više